Abraham L. Udovitch, 1933 yılında Winnipeg, Kanada'da dünyaya geldi. Lisans öğrenimini Columbia Üniversitesi'nde tamamladı. 1959'da Yakın Doğu dilleri üzerine tezi ile yüksek lisansını ve 1965'te İslam hukuku ve ticari ortaklıklar üzerine tezi ile doktorasını Yale Üniversitesi'nde tamamladı. Brandeis ve Cornell Üniversiteleri’nde dersler verdikten sonra 1968'den itibaren kariyerine Princeton Üniversitesi'nde devam etti ve emekliliğine kadar burada çalıştı. 1973'ten 1977'ye ve 1980'den 1993/94'e kadar Yakın Doğu Araştırmaları bölüm başkanlığı görevini yürüttü. 1969'dan itibaren Türkiye-Amerikan Araştırma Enstitüsü yönetim kurulunda yer aldı. Journal of Inter-Disciplinary History ve the International Journal of Middle East Studies dergilerinde editör, Studia Islamica dergisinde ise editör yardımcılığı görevlerinde bulundu. 1978'den itibaren ise Encyclopaedia of Islam'da yönetim kurulu üyesi olarak yer aldı. Aynı zamanda Uluslararası Ortadoğu Barış Merkezi'nin yönetim kurulunda bulundu. Orta Çağ ve Yakın Doğu iktisadi ve sosyal yaşamı üzerine çalışmalarında Robert Lopez, Joseph Schacht, Shlomo Dov Goitein ve Franz Rosenthal gibi isimlerle teşrikimesaide bulundu.

Öne çıkan eserlerinden bazıları: Partnership and Profit in Medieval Islam (Princeton University Press, 1970), The Middle East: Oil Conflict and Hope (Lexington, 1976), The Islamic Middle East, 700-1900: Studies in Economic and Social History (Princeton, 1981), The Last Arab Jews: The Communities of Jerba, Tunisia (Lucette Valensi ile birlikte, New York, 1984), The Islamic World from Classical to Modern Times: Essays in Honor of Bernard Lewis (Princeton, 1988)